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Executive Chef (m/w/d)

Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz

Mainz

Aktualität: 19.04.2024

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19.04.2024, Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz

Mainz

Executive Chef (m/w/d)

Kreative Entwicklung eines abwechslungsreichen und kulinarischen Angebots Konzeptionierung der Systemgastronomie für unsere Patienten und Mitarbeiter Planung, Auswahl und Einsatz nachhaltiger Ressourcen und regionaler Produkte Langfristige Umstrukturierung der Patientenverpflegung und des Mitarbeiterrestaurants Betriebswirtschaftliches Management der Betriebsgastronomie inkl. Logistik Personalmanagement und -planung Bereitstellung und Optimierung von Leistungskennzahlen sowie Sicherstellung eines kontinuierlichen Reportings

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, Spitzengastronomie oder auf einem Kreuzfahrtschiff Mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position und herausragende kommunikative und kreative Fähigkeiten, gerne auch auf internationaler Ebene Sehr gute Kenntnisse in Logistik, Projekt- und Organisationsmanagement Organisationstalent, ausgeprägtes Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein Motivation und Anspruch, Patienten und Mitarbeitende mit kulinarischen Genüssen zu verzaubern und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen

Berufsfeld

Business Administration Personalwesen Gastgewerbe, Tourismus Gastronomie, Hotellerie Personalmanagement

Standorte

Mainz

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