Erstellung von attraktiven Speiseplänen unter Berücksichtigung unserer Unternehmensphilosophie, angepasst an die Bedürfnisse unserer PatientInnen sowie im Rahmen des festgelegten Budgets Motivation, Schulung und Führung eines Teams von 10 Mitarbeitenden Erstellung von Personaleinsatz- und Urlaubsplänen und Durchführung von Prozessoptimierungen Sicherstellung, Steuerung und Kontrolle sämtlicher Küchen- und Produktionsabläufe unter Berücksichtigung der gesetzten Qualitätsstandards und gültigen HACCP-Richtlinien Einkauf der Lebensmittel und Non-Food-Artikel sowie Kontrolle über Wareneingang und -bestand durch Führung von Warenwirtschaftsprogrammen Planung und Umsetzung Speisenkalkulation/Produktionspläne sowie Zubereitung von Speisen Enge Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen, speziell dem Service und der Ernährungsberatung