Küchenleiter (m/w/d)

Als Küchenleiter bist du die zentrale Schnittstelle zwischen Produktion, Warenwirtschaft, Personal und Qualitätsmanagement. Dabei arbeitest du aktiv im Tagesgeschäft mit und stellst sicher, dass unsere Speisen jederzeit nach den festgelegten Rezepturen, Qualitätsstandards und Produktionsvorgaben hergestellt werden. Gesamtverantwortung für die Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion und Tagesgeschäft Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion Sicherstellung der Einhaltung vorgegebener Rezepturen, Produktionsverfahren und Qualitätsstandards Stabilisierung und kontinuierliche Optimierung unseres Mittagsangebots im Rahmen der festgelegten Standards Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Produkten und Rezepturen Planung und Kalkulation von Menüplänen für unsere Filialen auf Basis der festgelegten Rezepturen und Vorgaben Verantwortung für die Warenwirtschaft inklusive Einkauf, Kalkulation und Kostenkontrolle Effiziente Planung des Wareneinsatzes und Minimierung von Warenverlusten Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams Personaleinsatz- und Urlaubsplanung