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Küchenleitung (m/w/d)
Gunzenhausen, Weißenburg
Aktualität: 18.09.2023
Anzeigeninhalt:
18.09.2023, Klinikum Altmühlfranken
Gunzenhausen, Weißenburg
Küchenleitung (m/w/d)
Leitung und Organisation unserer Küchenabteilung an beiden Standorten
Herstellung, Produktion und Überwachung qualitativ hochwertiger Speisen für unsere Patienten (m/w/d) und Mitarbeiter (m/w/d)
Verantwortung für Personaleinsatzplanung, Arbeitsabläufe, Verbrauchsmaterialen und Einhaltung geltender Bestimmungen und Gesetze sowie des HACCP-Konzepts
Planung, Beschaffung und Verwaltung der Lebensmittelbestände unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit
Korrekte Entsorgung nicht verbrauchter Lebensmittel sowie Speisereste
Küchenmeister (m/w/d) bzw. Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung/Großküche
Mehrjährige Führungserfahrung
Weiterbildung als Diätkoch (m/w/d) wünschenswert
Einen motivierenden, kooperativen und zielorientierten Führungsstil
Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
Berufsfeld
Standorte