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Ökotrophologe/in im Qualitätsmanagement (m/w/d)
Köln
Aktualität: 08.06.2023
Anzeigeninhalt:
08.06.2023, Kruck Schlemmer Service GmbH
Köln
Ökotrophologe/in im Qualitätsmanagement (m/w/d)
Erstellung, Kontrolle, Pflege und Dokumentation von HACCP-Dokumenten und Durchführung der entsprechenden Rundgänge
Umsetzung interner und externer Anforderungen hinsichtlich Hygiene, Qualität und Prozesssicherheit im gesamten Betrieb
Durchführung und Validierung von mikrobiologischen Untersuchungen
Kontinuierliche Verbesserung und Optimierung der Qualitätsprozesse vor Ort und Mitwirkung bei der Sicherung einer nachhaltigen Qualitätspolitik im Unternehmen
Vorbereitung, Durchführung und Nachbearbeitung von internen und externen Audits (BIO, DGE, ISO 9001, ISO 14001, TÜV)
Zusammenstellung der Speisepläne in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung inkl. Allergenmanagement
Erstellung von Schulungsunterlagen zu Hygiene, Qualität und Zertifizierungen sowie die Durchführung der Personalschulungen
Reklamationsmanagement: Lieferanten und Kunden (Bearbeitung, Stellungnahme, Dokumentation, Auswertung)
Kommunikation mit Überwachungsbehörden
Schädlingsmanagement
Beantwortung von fachspezifischen Fragen
Abgeschlossenes Studium der Ökotrophologie (oder ähnliches)
Berufserfahrung in der Qualitätssicherung/ Qualitätsmanagement erforderlich
Erfahrungen im Catering- und Gastronomiebereich sind von Vorteil
Eigenverantwortliches Handeln mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Ausgeprägte Kundenorientierung
Zukunftsorientierte Denkweise
Gute Selbstorganisation und sorgfältige Arbeitsweise
Ein hohes Maß an Eigeninitiative, Engagement und Kommunikationsgeschick
Interesse an Neuem und abwechslungsreichen Themen
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Loyalität
Berufsfeld
Standorte
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