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Kruck Schlemmer Service GmbH

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Ökotrophologe/in im Qualitätsmanagement (m/w/d)
Köln
Aktualität: 08.06.2023

Anzeigeninhalt:

08.06.2023, Kruck Schlemmer Service GmbH
Köln
Ökotrophologe/in im Qualitätsmanagement (m/w/d)
Erstellung, Kontrolle, Pflege und Dokumentation von HACCP-Dokumenten und Durchführung der entsprechenden Rundgänge Umsetzung interner und externer Anforderungen hinsichtlich Hygiene, Qualität und Prozesssicherheit im gesamten Betrieb Durchführung und Validierung von mikrobiologischen Untersuchungen Kontinuierliche Verbesserung und Optimierung der Qualitätsprozesse vor Ort und Mitwirkung bei der Sicherung einer nachhaltigen Qualitätspolitik im Unternehmen Vorbereitung, Durchführung und Nachbearbeitung von internen und externen Audits (BIO, DGE, ISO 9001, ISO 14001, TÜV) Zusammenstellung der Speisepläne in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung inkl. Allergenmanagement Erstellung von Schulungsunterlagen zu Hygiene, Qualität und Zertifizierungen sowie die Durchführung der Personalschulungen Reklamationsmanagement: Lieferanten und Kunden (Bearbeitung, Stellungnahme, Dokumentation, Auswertung) Kommunikation mit Überwachungsbehörden Schädlingsmanagement Beantwortung von fachspezifischen Fragen
Abgeschlossenes Studium der Ökotrophologie (oder ähnliches) Berufserfahrung in der Qualitätssicherung/ Qualitätsmanagement erforderlich Erfahrungen im Catering- und Gastronomiebereich sind von Vorteil Eigenverantwortliches Handeln mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein Ausgeprägte Kundenorientierung Zukunftsorientierte Denkweise Gute Selbstorganisation und sorgfältige Arbeitsweise Ein hohes Maß an Eigeninitiative, Engagement und Kommunikationsgeschick Interesse an Neuem und abwechslungsreichen Themen Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Loyalität

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