Kruck Schlemmer Service GmbH

Erstellung, Kontrolle, Pflege und Dokumentation von HACCP-Dokumenten und Durchführung der entsprechenden Rundgänge Umsetzung interner und externer Anforderungen hinsichtlich Hygiene, Qualität und Prozesssicherheit im gesamten Betrieb Durchführung und Validierung von mikrobiologischen Untersuchungen Kontinuierliche Verbesserung und Optimierung der Qualitätsprozesse vor Ort und Mitwirkung bei der Sicherung einer nachhaltigen Qualitätspolitik im Unternehmen Vorbereitung, Durchführung und Nachbearbeitung von internen und externen Audits (BIO, DGE, ISO 9001, ISO 14001, TÜV) Zusammenstellung der Speisepläne in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung inkl. Allergenmanagement Erstellung von Schulungsunterlagen zu Hygiene, Qualität und Zertifizierungen sowie die Durchführung der Personalschulungen Reklamationsmanagement: Lieferanten und Kunden (Bearbeitung, Stellungnahme, Dokumentation, Auswertung) Kommunikation mit Überwachungsbehörden Schädlingsmanagement Beantwortung von fachspezifischen Fragen