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Koch / Köchin (m/w/d)
Regensburg
Aktualität: 06.07.2022
Anzeigeninhalt:
06.07.2022, Bayerischen Roten Kreuz Kreisverband Regensburg
Regensburg
Koch / Köchin (m/w/d)
Herstellung der Speisen nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und den Bedürfnissen der Bewohner
Gestalten des Speiseplanes in Absprache mit dem Heimbeirat
Einhalten der Qualitätskriterien (QM) bei der Speiseplanerstellung
Entgegennehmen von Bewohnerwünschen oder Beschwerden und ggf. Ergreifen von geeigneten Maßnahmen
Einführen und Einarbeiten neuer Mitarbeiter
Überwachen der Speisenausgabe an die verschiedenen Abteilungen der Einrichtung (z.B. Wohnbereiche, Speisesaal)
Bestellen der Lebensmittel
Durchführen eines wirtschaftlichen und umweltbewussten Einkaufes unter Berücksichtigung saisonaler Möglichkeiten
Überwachung der sachgemäßen Lagerung der Verbrauchsgüter und Lebensmittel gemäß LMHV/ HACCP
Annehmen und Dokumentieren der Waren gemäß LMHV- und HACCP- Bestimmungen
Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
Freundliche Umgangsformen
Belastbarkeit und Teamfähigkeit
Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
Zuverlässigkeit, Flexibilität
Berufsfeld
Standorte
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