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Klinikum Bayreuth GmbH

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Projektkoordinator (m/w/d) Gastronomie
Bayreuth
Aktualität: 27.09.2023

Anzeigeninhalt:

27.09.2023, Klinikum Bayreuth GmbH
Bayreuth
Projektkoordinator (m/w/d) Gastronomie
Sie wirken bei der Integration der beiden Küchen in den Geschäftsbereich Service mit. Sie sind zuständig für die Koordination und Planung sowie die Kontrolle und Steuerung von Projekten in der Klinik-Gastronomie. Sie stellen die Qualität in Bezug auf HACCP, Hygienevorschriften und Gäste-Befragungen sicher. Sie beteiligen sich aktiv an der Weiterentwicklung der Organisation (Bestellung, Produktion, Verteilung). Sie stimmen die Personaleinsatzplanung und die Arbeitszeitmodelle mit den Küchenleitungen ab. Sie unterstützen die Geschäftsbereichsleitung in allen Themen hinsichtlich der Gastronomie in den Kliniken. Sie wirken bei der Sicherung der Patienten- und Personalverpflegung mit.
Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder im Berufsbild Gastronomie / Hauswirtschaft sowie eine Zusatzqualifikation als Küchenmeister (m/w/d) Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder eine vergleichbare Weiterbildung. Sie verfügen über mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer Leitungs- und Führungsposition, sowie umfangreiche Kenntnisse zu den gesetzlichen Vorschriften und zu den organisatorischen Anforderungen einer Großküche (idealerweise eines Krankenhauses). Idealerweise haben Sie bereits eine einschlägige Weiterbildung oder zumindest Kenntnisse und/oder Erfahrungen im Bereich Projektmanagement sowie Erfahrungen im Begleiten von Veränderungsprozessen. Sie bringen Kenntnisse in der Anwendung von Menüerfassungssystemen mit und sind fest mit den Anwendung von MS Office-Produkten vertraut. Verbindlichkeit, Abstraktions- und Strukturierungsvermögen sowie Eigenverantwortung, Genauigkeit, ein sicheres sprachliches Ausdrucksvermögen und Auftreten sowie Verhandlungsgeschick runden Ihr Profil ab.

Berufsfeld

Standorte

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