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Operations Manager / Regionalleiter Gastronomie (m/w/d)
Stuttgart
Aktualität: 23.05.2024

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23.05.2024, Studierendenwerk Stuttgart
Stuttgart
Operations Manager / Regionalleiter Gastronomie (m/w/d)
Sie stellen den reibungslosen und geregelten Betriebsablauf in unseren Mensen und Cafeterien sicher und kontrollieren sowie optimieren diesen laufend. Dabei achten Sie auf Essensqualität, Gästezufriedenheit und Budget. Führen und unterstützen Sie die 14 Einrichtungsleitungen, die Technik und die Lager und wirken Sie bei der Entwicklung des gastronomischen Teams mit. Dabei berichten Sie direkt an die Abteilungsleitung. Regelmäßige Betriebsbesuche werden von Ihnen durchgeführt und dokumentiert. Übernehmen Sie die Koordination unserer Sonderveranstaltungen und sorgen Sie somit für einen reibungslosen Ablauf. Sanierungen und Neubauten koordinieren Sie gemeinsam mit der Einrichtungsleitung vor Ort. Gerne bringen Sie sich mit Ihren Ideen bei übergeordneten Projekten ein und wirken dadurch bei der ständigen Weiterentwicklung der gastronomischen Abteilung mit. Sie kommunizieren mit den Hochschulen und vertreten dabei unsere Einrichtungen. In diesem Umfeld bringen Sie sich in verschiedenen Arbeitskreisen ein. Darüber hinaus führen Sie gastronomische Prozesse ein, halten diese nach und passen sie bei Bedarf an. Außerdem stellen Sie die Einhaltung der Sicherheits- und Hygienestandards sowie unserem HACCP-Konzept sicher.
Sie haben eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung mit einer passenden Weiterbildung und/oder ein abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium mit gastronomischem Bezug. Zusätzlich bringen Sie mehrjährige gastronomische Berufs- und Führungserfahrung mit, idealerweise in einer vergleichbaren Aufgabenstellung. Im Bereich HACCP, Prozessmanagement und Projektmanagement verfügen Sie über fundierte Fachkenntnisse. Sie zeichnet eine unternehmerische Denkweise in Kombination mit ausgeprägtem Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und einer lösungsorientierten Arbeitsweise aus. Ihre Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Ihre MS-Office-Kenntnisse sind sehr gut. Darüber hinaus liegt Ihre Stärke in der Kommunikation mit Gästen, Hochschulen und Behörden. Ein sicheres und freundliches Auftreten rundet Ihr Profil ab.

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